Manque de main-d'œuvre, prix des denrées plus élevé, dettes à rembourser : si la pandémie est terminée, elle a laissé des marques profondes dans le domaine de la restauration. Certains restaurants s'en tirent mieux que d'autres, mais pour beaucoup, il y a eu des changements importants. Même si la clientèle est de retour, il y a encore de l'incertitude dans les cuisines. Tour d'horizon avec David Savoie.
Pour en savoir davantage, consultez le reportage web de David Savoie.